Saisonkalender für Obst

Saisonkalender für Obst

Frisches Obst ist ein Genuss und unglaublich wichtig bei deiner veganen Ernährung. Es enthält viele Vitamine und Nährstoffe, aber auch Zucker. Wenn du in der Stadt lebst und dein Obst im Supermarkt oder beim Obsthändler um die Ecke kaufst, verlierst du leicht das Gefühl dafür, ob und wann welches Obst denn überhaupt Saison hat. -

Einiges Obst wird von weit per Schiff transportiert, anderes sograr eingeflogen. Ein Blick auf den Saisonkalender zeigt dir auf einen Blick, wann welches Obst gerade Saison hat – und ob es per Schiff oder gar per Flugzeug transportiert wurde. – Tipp: Beeren kannst du auch tiefgekühlt kaufen; so hast du kleine Vitaminbomben auch in der kalten Jahreszeit.

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Saisonkalender für Gemüse und Kräuter

Saisonkalender für Gemüse und Kräuter

Frisches Gemüse und frische Kräuter aus der Region stehen bei der veganen Ernährung im Mittelpunkt. Da macht es Sinn, etwas Grundlagenwissen über dein Lieblingsgemüse und Lieblingskraut zur Hand zu haben: denn in der Stadt bekommst du ja viele Gemüse und Kräuter im Supermarkt oder beim Gemüsehändler um die Ecke, fast das gesamte Jahr durch. So verlierst du leicht das Gefühl dafür, ob und wann das, was du da eingekauft hast, denn überhaupt Saison hat. -

Gewöhne dir an, beim Gemüsekauf auf die Saison zu achten. Du weißt ja, dass außerhalb der Saison Gemüse von weither geliefert oder gar eingeflogen wird oder aus dem Gewächshaus kommt. Wann welches Gemüse bzw. Kraut Saison hat, zeigt dir der Blick auf nachfolgenden Gemüse- und Kräuterkalender.

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Die Top Zutaten für die vegane Küche

Die Top Zutaten für die vegane Küche – @Pexels.com

Die Beschaffung von Zutaten kann beim Kochen viel Zeit in Anspruch nehmen. Es ist also clever, sich hier gut zu organisieren. Teile deine Zutaten ganz grob in diese 3 Kategorien ein:

  1. Vorrat
  2. Frische Zutaten
  3. Gewürze

Übrigens: Die Zutatenlisten zu den Rezepten auf Vegan4you sind alle so gegliedert. Denn meist sind nur die frischen Zutaten einzukaufen. Vorräte und Gewürze hast du zu Hause.

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